Los cinco beneficios probados de invertir en alimentos ecológicos

Entre otras cosas, los alimentos orgánicos previenen infecciones y son antioxidantes.

Una mujer recogiendo alimentos.

La industria de los alimentos orgánicos es un buen negocio en los países occidentales, eso supone que sus beneficios se exageran y que a la comida orgánica se le adjudican propiedades carismáticas que no tienen. La tendencia no tiene pintas de menguar, si no todo lo contrario, a pesar de que se han concretado poco cuáles son los beneficios reales para la salud de comer solo comida con etiquetado orgánico o ecológico.

Aquí resumimos cinco beneficios probados por la ciencia de invertir en alimentos orgánicos.

  1. Menos pesticidas y metales pesados. Las frutas, vegetales y cereales etiquetados como ecológicos han crecido sin que se les haya añadido fertilizantes artificiales o pesticidas sintéticos Aunque el uso de estos componentes en la agricultura se regula y en teoría siempre se usan en cantidades seguras, no pocos estudios advierten de los peligros para la salud de la exposición continuada a estos compuestos químicos. Un estudio de 2014 publicado en el British Journal of Nutrition asegura que los alimentos orgánicos contienen menores niveles detestables de pesticidas, pero además tienen casi un 50% menos de materiales pesados como el cadmio, un metal tóxico que se acumula en el hígado y los riñones.
  2. Más Omega-3 en la carne y la leche ecológicas. De acuerdo con un estudio de 2016 publicado en el British Journal of Nutrition la versión ecológica de la leche y la carne tiene casi un 50% más de ácidos grass Omega-3, un tipo de grasa instaurada saludable. este estudio también asegura que la leche y la carne ecológica tienen menos grasa saturada que las versiones convencionales.
  3. No tienen antibióticos ni hormonas. En la agricultura y ganadería convencional se emplean como norma antibióticos para prevenir infecciones, también en algunos países a los animales se les inyecta hormonas de crecimiento para acelerar la ganancia de peso y la producción de leche. Aunque el uso de estos compuestos está muy regulado, algunas trazas pueden llegar a nuestro plato. La forma más segura de evitarlo es invertir en la versión ecológica de algunos alimentos.
  4. Más antioxidantes (en algunos casos). Un estudio reciente realizado en Estados Unidos publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry demostró que las cebollas ecológicas tenían casi un 20% más de antioxidantes que las convencionales. Varios estudios previos o habían encontrado ninguna diferencia nutricional entre los alimentos ecológicos y los normales, pero los autores creen que este estudio que ha durado seis años (los anteriores fueron mucho más cortos) podría ser más fiable.
  5. La dosis de realidad. Los productos ecológicos son más caros que los convencionales. En algunos casos bastante más caros. Si alguien se puede permitir consumir solo estos productos sería una buena inversión en salud pero es poco realista pensar que la mayoría de la población podría hacerlo. En opinión de varios nutricionistas, si hay que elegir entre un grupo de alimentos cuál comprar en la versión orgánicahabría que hacerlo entre aquellos que consumimos a diario o entre aquellos que, según los estudios, tienen en su piel más cantidades de residuos tóxicos.

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Para adelgazar, no olvides los alimentos con grasa

Consumir alimentos ricos en grasas poliinsaturadas aumenta la sensación de saciedad.

Las nueces son ricas en grasas poliinsaturadas.
Las nueces, el salmón, el atún, el aceite de linaza, el aceite de uva, el aceite de canola y los suplementos de aceite de pescado son alimentos ricos en grasas poliinsaturadas (denominadas PUFAs).

Este tipo de grasa es el que, según revela una reciente investigación publicada en ‘Nutrition’, ayuda a provocar cambios favorables en las hormonas del apetito, aumentando la sensación de saciedad durante más tiempo, tal como destaca la investigadora del estudio, Jamie A. Cooper, de la Universidad de Georgia.

La investigación sobre los beneficios para la salud de los PUFAs sigue evolucionando y las directrices dietéticas de 2015-2020 para los americanos recomiendan consumir estas grasas en lugar de las saturadas.

De igual forma, las guías alimentarias españolas recomiendan alimentos que son fuente de estas grasas en el segundo nivel de la nueva pirámide de la alimentación saludable.

Sobre el estudio:

  • En el estudio ‘Hunger and satiety responses to high-fat meals after a high-polyunsaturated fat diet: A randomized trial‘ (Respuestas de hambre y saciedad en una dieta alta en grasas poliinsaturadas: ensayo aleatorio), los investigadores observaron las respuestas sobre saciedad y hambre fisiológica mediante la medición de cambios hormonales, así como analizaron las calificaciones subjetivas de los participantes a los que les pidieron que indicaran en una escala el hambre que tenían o cómo de llenos se sentían y cuánto pensaban que podían comer.
  • Los participantes del estudio que consumieron una dieta rica en PUFAs tuvieron una disminución significativa de la hormona grelina, una hormona que aumenta el hambre y un aumento significativo en péptidoYY (PYY), una hormona que aumenta la sensación de plenitud o saciedad. Los participantes registraron incrementos en PYY durante el ayuno y después de una comida. Este tipo de cambios hormonales implican mejor control del apetito. No hubo cambios en las calificaciones subjetivas en la dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados o en la dieta de control.
  • Los investigadores contaron con 26 hombres sanos y mujeres (con edades entre 18 a 35 años) que visitaron el laboratorio para las mediciones y para recibir sus comidas durante todo el proceso. Al principio del estudio, los participantes fueron medidos y consumieron comidas de prueba, altas en grasas saturadas. Tras ello, los investigadores dividieron a los participantes y a unos les indicaron que siguieran durante siete días una dieta rica en PUFAs y a otros una dieta control, consistente en un patrón comida típica americana.
  • Como con cualquier investigación es importante considerar las limitaciones. Se necesitan estudios más grandes y a largo plazo, así como estudios en diversas poblaciones, para aclarar los efectos en mayor número de población.

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14 alimentos detox para depurar tu cuerpo de los excesos

Los alimentos detox y depurativos ayudarán a tu cuerpo a eliminar toxinas y recuperarte de los excesos.

La piña, uno de los alimentos con propiedades depurativas.

1. Piña. Es diurética, mejora la circulación linfática y combate la celulitis. Destaca por su alto contenido en cobre y manganeso, minerales importantes en el proceso depurativo. Es mejor natural que envasada. Prueba también a incluirla en las ensaladas o como guarnición de algunos platos.

2. Limón. Ayuda a eliminar toxinas y bacterias y a mantener un PH saludable en el cuerpo. Puedes incluirlo en tu dieta como aliño de ensaladas o tomar limón exprimido por la mañana en una taza de agua templada. Tras varios días haciéndolo, el efecto te sorprenderá.

3. Alcachofa. Es depurativa y ayuda a limpiar el hígado gracias a sus ácidos, sus vitaminas y sus enzimas. Además, es un alimento cuya preparación es sencilla. Puedes prepararla salteada, con taquitos de jamón o con almejas, con un chorrito de limón y también en ensaladas.

4. Hinojo. Favorece la digestión, reduce la hinchazón del abdomen y alivia los cólicos abdominales. Es diurético y favorece la eliminación de líquidos. A la hora de tomarlo, se aconseja consumir el cogollo del hinojo en las ensaladas o añadirlo a los estofados y los platos de legumbres. También te resultará útil en infusiones.

5. Cúrcuma. Esta especia nunca puede faltar en tu despensa. Es antiinflamatoria, antioxidante y anticáncer. Es aconsejable que la mezcles con pimienta negra para favorecer su absorción en el organismo. Puedes incluirla en cualquier guiso o salsa y también en tus aliños favoritos.

6. Té blanco. Es una de las infusiones que no deben faltar en un proceso depurativo, pues es uno de los tés menos procesado, lo que hace que contenga más nutrientes. Destaca por sus polifenoles y sus catequinas que ayudan a combatir los radicales libres y reducen el colesterol.

7. Té verde. Es la bebida antioxidante por excelencia, útil para adelgazar. Los flavonoides que contiene lo convierten en un anti inflamatorio natural. Otro de sus componentes, conocido por las siglas EGCG (epigallocatechin-3-gallate) ayuda a reducir la grasa del abdomen.

8. Rúcula. La fibra que contiene mejora el tránsito intestinal y su amargor favorece la digestión, pues estimula las secreciones digestivas. Es rica en retinol, tiene un gran poder reafirmante, ayuda a desintoxicar el hígado y a potenciar la actividad del páncreas, porque permite reducir los picos de azúcar en el organismo. Te encantará en las ensaladas y como guarnición de tus platos.

9. Granos integrales. Son ricos en fibra, y ayudan a controlar la respuesta de la insulina en el cuerpo. Su alto contenido en vitamina B ayuda a reducir la acción de la hormona homocistina, responsable de desencadenar varios procesos inflamatorios en el cuerpo. Tómalos sobre todo en el desayuno, pues te aportarán un extra de energía.

10. Jengibre. Tiene propiedades desintoxicantes, mejora la digestión, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y previene resfriados. Además, posee un compuesto que se llama gingerol que actúa como antiinflamatorio natural. Favorece la pérdida de peso ya que optimiza la combustión de grasa (lipolisis) y aumenta la velocidad del metabolismo. A la hora de consumirlo, retira la piel de la raiz fresca que se compra en el mercado. Puedes rallarlo y añadirlo a batidos o zumos de frutas, vinagretas, sopas y salsas y como aderezo de pescados y carnes. También es ideal para hacer un té de jengibre.

11. Brócoli. Rico en antioxidantes como las vitaminas C, E y betacaroteno, con alto poder anticancerígeno, detoxificante y anticelulítico, también es alcalinizante, regulador del PH, antiinflamatorio y bueno para el sistema digestivo. Aprovecharás más sus propiedades si no dejas que se cueza demasiado y lo consumes algo crujiente.

12. Ajo. Tiene efecto antibacteriano, antifúngico y antiviral. Es más potente cuando se come crudo y se conserva almacenado en un ambiente seco y fresco.

13. Cilantro. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, contiene propiedades antibióticas y baja los niveles de colesterol malo en sangre. Puedes añadirlo a salsas, ensaladas y sopas o incluirlo en un zumo verde o detox.

14. Frambuesas. Rica en fibra, minerales y antioxidantes, tiene un alto contenido en agua, pocas calorías y potasio en buena cantidad. Favorece la desintoxicación del hígado y destaca por su capacidad drenante y antiinflamatoria. Son más saludables enteras, que en zumo.

Además, para eliminar las toxinas del cuerpo es aconsejable eliminar el consumo de alcohol y el café, sustituir el pan blanco y las pastas por pan integral y pastas integrales y consumir agua a menudo, aunque no tengas sensación de sed (entre 1,5 y 2 litros al día, según las características de cada persona) para ayudar al arrastre de toxinas y su eliminación por el sudor y la orina.

10 alimentos para hincarles el diente

Conservar tu boca en buena forma es posible si, además de cepillarte los dientes y acudir a revisiones, la nutres con los alimentos que le hacen falta.

Mujer mordiendo una manzana.

Nuestra salud oral deja mucho que desear y los datos lo demuestran: cuatro jóvenes (de entre 12 y 15 años) de cada 10 tienen caries. Lo peor es que ese porcentaje se duplica en la edad adulta: a los 35 años esta enfermedad está presente en el 95% de las bocas de los españoles, según los datos de la Encuesta de Salud Oral 2015. Y con las encías no nos va mucho mejor: entre el 65 y el 70% de la población mayor de 35 años presenta algún problema en ellas y entre el 24 y el 37% sufre periodontitis o enfermedad de las encías (un 10% de ellos en su forma más severa).

Para atajar esta situación además de extremar la higiene, cepillarse los dientes como mínimo dos veces al día, usar pasta con flúor y visitar al dentista de forma rutinaria una vez al año (y no solo cuando tenemos un flemón), debemos vigilar lo que comemos. Porque para la salud oral tampoco es lo mismo tomar una ensalada que un dulce (más allá de cómo te cepilles después). Para estar sana, nuestra boca necesita que la proveas de calcio, flúor, polifenoles antioxidantes, catequinas, omega-3, vitamina C y D. ¿Sabes dónde y cómo encontrar estos nutrientes? Estos alimentos te los darán.

  • Salmón. Gracias al flúor que contiene (1,9 mg/100 g), este pescado contribuye a la mineralización de los dientes. Además, es rico en vitamina D, que fortalece el esmalte y combate los síntomas de la enfermedad periodontal. “Es de los pocos alimentos que contienen esta vitamina, necesaria para el desarrollo y el mantenimiento óseo junto al calcio”, explica la dra. Conchita Curull Gasol, directora médica de la Clínica Curull.
  • Chocolate. El chocolate con un 70% de cacao, contiene antioxidantes con propiedades antiinflamatorias, por lo que reduce los síntomas de la gingivitis. Asimismo, posee una sustancia, la teobromina, que ayuda a endurecer el esmalte reduciendo la sensibilidad dental.
  • Zanahoria cruda. Los vegetales crujientes son algo así como un hilo dental natural y con vitaminas incorporadas. Masticar unos crudités de zanahoria entre horas no solo te aportará antioxidantes y flúor, sino que activará la producción de saliva, reducirá la acidez bucal (responsable de la erosión dental) y limpiará la placa bacteriana de los dientes.
  • Queso. Los dientes necesitan calcio y este alimento no solo te lo proporciona, sino que también reduce la placa bacteriana. El contenido de calcio varía de un queso a otro, pero recuerda este truco: cuanto más duro, más estimula la secreción de saliva, lo que lo hace mejor. También debes recordar que todos los quesos contienen lactosa, un azúcar que las bacterias transforman en ácido láctico. Para que este ácido no ataque a los dientes, combina queso con fruta.
  • Pasta integral. Cuantas menos harinas refinadas, mejor. La razón es que se han relacionado con enfermedades de las encías. A la hora de hacer pasta o comer pan, escoge la versión integral.
  • Manzana. Esta fruta te ayuda si no te puedes cepillar los dientes después de comer. Gracias a su textura, es capaz de arrastrar los restos de alimentos y placa que han quedado en la boca y, al morderla, se masajean las encías. Eso sí, escoge siempre las variedades menos dulces y ácidas.
  • Agua. Debemos consumir entre uno y dos litros de agua al día para lubricar la boca, ya que eso influye en la producción de saliva. “Las personas con poca saliva, saliva espesa o boca seca (pacientes irradiados de cabeza y cuello, grandes fumadores, personas que toman antidepresivos, mujeres menopáusicas…) deben llevar siempre una botella de agua pequeña y beber de forma continuada para lubricar la mucosa oral”, explica la experta.
  • Té verde. Esta infusión es el yin y el yang de la salud bucodental. Por una parte, su riqueza en antioxidantes (catequinas) ayuda a combatir las enfermedades de las encías. Pero existe un límite de tazas al día que podemos tomar antes de que sus taninos tiñan nuestros dientes o provoquen sequedad bucal: de dos a tres tazas al día.
  • Chicles con xylitol. “Se ha demostrado que estos chicles reducen las caries entre un 30% y un 60%, ya que promueven una situación en la que la producción de ácidos por bacterias cariogénicas es reducida”, explica la dra. Curull.
  • Verduras verdes y naranjas. Todas las verduras naranjas poseen betacarotenos, que el organismo transforma en vitamina A (necesaria para la salud de las mucosas y para prevenir el cáncer oral). Las verduras de hoja verde tienen alto contenido en calcio y fibra. Recuerda que una sola porción de 150 g de col rizada proporciona 195 mg de calcio.

Y debes evitar…

  • Grasas no saludables: los alimentos ricos en grasas saturadas están relacionados con la inflamación gingival.
  • El alcohol: su ingesta es un factor de riesgo para padecer cáncer oral y periodontitis.
  • Alimentos y bebidas ácidas: favorecen la erosión del esmalte y provocan aumento de la sensibilidad dental.
  • Las bebidas carbonatadas: el problema con ellas no es tanto el azúcar que contienen (que también), sino su pH ácido, que erosiona el esmalte y la dentina, facilitando la aparición de hipersensibilidad. Si se consumen, es recomendable un buen enjuague después.
  • Las salsas industriales: el ketchup, la salsa de soja y el vinagre balsámico, al igual que el café, tiñen el esmalte y, lo peor, es que contienen una gran cantidad de azúcares (sí, aunque sepan salado), y el azúcar provoca caries.
  • Las patatas fritas (de bolsa): contienen almidón, que se transforma en ácido y ataca el esmalte. Si no se puede resistir el deseo de este picoteo, es importante lavarse bien los dientes después y utilizar hilo dental.

Fuente Mujerohoy.com

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EL NUEVO CUERPO ENERGÉTICO: ALIMENTACIÓN Y EL CAMBIO DE CONSCIENCIA

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¿Qué es el nuevo Ser Energético?

Como bien sabemos, todo en este mundo es energía que vibra con a una frecuencia específica y crea la realidad que vemos. El mundo que conocemos es una ilusión, creada por nuestros pensamientos, creencias y emociones. Todo lo que vemos como “la realidad” es una proyección de todo esto. 

Si queremos ver un mundo justo, que trate a los animales y el medio ambiente con amor y dónde haya más compasión, es urgente alinear estas creencias y pensamientos con una frecuencia de vibración más alta.

El nuevo cuerpo energético es un estado del Ser en el que entramos cuando elevamos nuestra frecuencia, traemos más luz a nuestro cuerpo físico y hacemos un cambio de consciencia.

Actualmente estamos en un momento de transición, dónde tenemos la oportunidad de  escoger avanzar o quedarnos atrás. Los cambios alrededor del mundo se están acelerando y esta es nuestra oportunidad para hacer un cambio de consciencia colectivo.

Somos un canal directo de la Creación y del amor; y lo que vemos en este mundo es una manifestación de nuestra consciencia colectiva y del nivel de consciencia individual.

Esta transición no es difícil;  realmente es más sencilla de lo que creemos.

El problema está en que hemos cedido nuestro poder, no creemos en nuestra capacidad para lograr un cambio y hemos olvidado que somos capaces de canalizar esta luz infinita de amor y hacer de nuestro mundo un reflejo de esto.

En nuestras manos tenemos el poder para cambiar absolutamente toda la materia que vemos con nuestros ojos y cada uno de nosotros tiene la capacidad de transformar la realidad y guiar nuestro planeta al futuro que deseamos ver. 

EL NUEVO SER ENERGÉTICO TIENE 9 CARACTERÍSTICAS QUE LOGRARÁN LLEVAR AL MUNDO HACIA EL CAMBIO DE CONSCIENCIA QUE QUEREMOS VER:

1. NO ETIQUETA, NO SEPARA NI DIVIDE. RECONOCE QUE LO QUE ME MOLESTA DE OTRA PERSONA, ES UN REFLEJO DE MI MISMO TAMBIÉN. NO SE IDENTIFICA CON UNA ETIQUETA Y ENTIENDE QUE NO HAY “CORRECTOS NI INCORRECTOS”. VE TODO EL MUNDO CON COMPASIÓN Y SIN SEPARAR, JUZGAR NI CLASIFICAR.

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2. NO CEDE SU PODER A EXPERTOS, GURÚS, INSTITUCIONES POLÍTICAS O COMPAÑÍAS, O A LA PUBLICIDAD. CONFÍA EN SU INTUICIÓN, SABE QUE DENTRO SUYO (EN LA CONEXIÓN MÁS PROFUNDA) TIENE TODA LA SABIDURÍA DEL UNIVERSO ENTERO, POR LO TANTO PUEDE UTILIZAR SU INTUICIÓN COMO GUÍA Y SABE QUE LAS RESPUESTAS ESTÁN EN SU INTERIOR.

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3. NO ATACA, CULPA NI JUZGA: DISUELVE LA SEPARACIÓN CON COMPASIÓN. ENTIENDE QUE LO QUE ME MOLESTA DE OTRO, ES UN REFLEJO DE ALGO EN MI. 

CuerpoEnergetico9Una energía negativa sobre energía negativa, nunca trajo energía positiva ni sanación. Si queremos sanar el mundo, lo haremos con amor y compasión.

4. VE LA UNIÓN EN TODO, VE LA DIVINIDAD EN TODO. EN CADA BACTERIA, CÉLULA, PLANTA Y SER VIVIENTE ESTÁ LA DIVINIDAD. CUANDO RECONOCE LA DIVINIDAD EN TODO, ES CAPAZ DE ESCOGER UN ALIMENTO O TOMAR UNA DECISIÓN BASADA EN LA RESPONSABILIDAD COLECTIVA Y EL BIEN DEL PLANETA.

CuerpoEnergetico10Dios está en todo, en la divinidad, en los alimentos, en las plantas y en los animales.

5. CADA MOMENTO ES SAGRADO Y UNA OPORTUNIDAD PARA CREAR UNA NUEVA REALIDAD. EN CADA MOMENTO DEL DÍA EXISTE LA POSIBILIDAD DE AVANZAR Y CREAR UNA NUEVA REALIDAD. EL PRESENTE ES SAGRADO, ES EL MOMENTO DÓNDE PODEMOS CONECTARNOS CON LA ESENCIA DIVINA Y LUEGO TOMAR LAS DECISIONES BASADAS EN EL AMOR Y EL BIENESTAR.

CuerpoEnergetico7Su poder de creación es infinito y si quiere ver un mundo diferente, un mundo justo, dónde se respeta todo su entorno, lo puede crear con sólo escogerlo así.

6. SE IDENTIFICA CON EL ESPÍRITU Y NO CON EL CUERPO FÍSICO NI LA MENTE. ATRÁS QUEDÓ LA IDENTIFICACIÓN DE SER UN HUMANO, SOLO POR EL CUERPO FÍSICO. EL NUEVO SER SE IDENTIFICA CON LA INFINIDAD DEL ESPÍRITU Y EL UNIVERSO ENTERO.

CuerpoEnergetico8Sabe que todo es energía y lleva consigo una vibración energética

7. UTILIZA SU INTUICIÓN PARA ESCOGER ALIMENTOS QUE VIBRAN ALTO, ALIMENTOS QUE TRAEN UNA CARGA ENERGÉTICA JUSTA Y RESPONSABLE. ALIMENTOS VIVOS, QUE HAN SIDO CULTIVADOS ÉTICAMENTE, CON AMOR Y SIN DESTRUCCIÓN. 

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8. RE-PROGRAMA SU MENTE PARA APRENDER TODO DE NUEVO. EL NUEVO SER MANEJA MUY BIEN EL CONCEPTO DEL TIEMPO. ENTIENDE QUE EL TIEMPO TAL CUÁL LO CONOCEMOS NO ES REAL, QUE ES UNA PERCEPCIÓN INDIVIDUAL. TAMBIÉN SE DA CUENTA QUE NO SABE ABSOLUTAMENTE NADA, PORQUE TODO LO QUE SABE VIENE DE APRENDIZAJE PASADO, QUE YA PASÓ. SE DA CUENTA QUE VER EL PRESENTE SIN LO APRENDIDO EN EL PASADO, ES LIBERARSE DE ESTRUCTURAS MENTALES Y DESMANTELAR LAS CREENCIAS.

CuerpoEnergetico13Escapa de todo lo aprendido en el pasado y deja atrás todo aquello que “ya sabe”, todo lo conocido. Desmantela las creencias y rompe las estructuras mentales. 

9. SE MANTIENE UNO CON EL CREADOR, SABE QUE ES DIOS Y QUE DIOS ESTÁ DENTRO Y FUERA SUYO. TOMA LAS DECISIONES DESDE ESTE LUGAR.

CuerpoEnergetico5Entiende su poder, se mantiene en la Luz y toma sus decisiones desde ese lugar.

Fuente: Maria Jose, MujerHolistica.com